உருளைக்கிழங்கு போண்டா

தேவையான பொருட்கள்;
உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம்
பச்சை மளகாய் - 1
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு
கடலைமாவு - கால் கப்பு
மிளகாய்த்தூள் - அரை தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா - கால் தேக்கரண்டி
மஞ்சள்தூள் - கால் தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணை - தேவையான அளவு 
செய்முறை;
உருளைக்கிழங்கை நன்கு வேகவைத்து மசித்துக் கொள்ளவும். மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள்தூள், பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து பிசையவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, மஞ்சள்தூள், உப்பு மற்றும் மிளகாய்த்தூள் போட்டு தண்ணீர் விட்டு, பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு கரைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையை சிறுசிறு உருண்டைகளாகப் பிடித்து, கடலை மாவு கலவையில் முக்கி எண்ணையில் போட்டு பொன்னிறமாக வரும் வரை பொரித்து எடுக்கவும். இதனை தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாற, சுவையாக இருக்கும்.


ஊட்டச்சத்து விவரங்கள்;


உருளைக்கிழங்கில் இருந்து உடனடி சக்தி கிடைக்கும். இது எளிதில் ஜிரணமாகக் கூடியது. எனவே இதனை இரண்டு வயதிலிருந்து கொடுக்கலாம். பச்சை மிளகாயில் வைட்டமின் 'சி' இருப்பதால், நாம் ணாப்பிடும் உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை கிரகிக்கும் தன்மையை அதிகருக்கிறது. மாலைநேரச் சிற்றுண்டிக்கு ஏற்ற உணவு இது.